torsdag den 27. juni 2013

Jordbærsaft

Så er årets første jordbær plukket og den første omgang saft er jeg gået igang med. Jeg lægger løbende billeder og tilhørende guide ind så i selv kan gå i krig med den lækre saft. 

Man skal bruge:

-2 kg bær. Jeg bruger denne gang kun jordbær men man kan sagtens blande andre bær i som f.eks hindbær. 
- 4 liter koldt kogt vand
- 100 g vinsyre
- 1 kg sukker pr liter saft
- lidt atamon 

Dette giver ca 8 liter råsaft af denne omgang så hvis man ønsker en mindre portion  halvere man bare opskriften

Første trin er som regel det mest trælse, nemlig at få alle toppene af men det skal jo gøres og når man ser på alle de store flotte saftige og søde bær så er det ikke så slemt igen. 

Andet trin er at opløse vinsyren i det kolde kogte vand som man så hælder over bærene som så skal stå i et døgn. Jeg bruger en 10 liters spand til det da der jo senere også skal sukker i. 



1 kommentar: